自家製ポテチの利点は、大量に作る場合は安上がり、味の加減を決められる、揚げたてを食べられるの３つですか。
手間はそれなりにかかりますが、揚げたてはまた一味違います。
発がん性物質があるとか言われますが、んなこと言われても美味しいんだからしょうがない。
塩分抑えて、ビールでも一緒に飲んでおけば問題無いのではないかいな。