覚えておけば、飲食店で働くときに重宝するかもしれません。
自分は不器用ですから、こういう作業は不得手です。

アンキモ！ アンキモ！　アンキモ！！　フォワグラより美味しいという話のアンキモ！！
ちょっと遠目ですが、解説しながらサクサクあんこうを裁いてく動画。
7分で1匹裁けちゃうってのも凄いもんですね。水で膨らませてるとはいえ、捌きにくそうなのに。

横からの視点。米が踊るように…とは、まさにこの事。
自作でも卵かけご飯を炒めるとこんぐらいパラパラになりますが、先に卵入れたらこんな風になりません。



別の方ですが、こっちは斜め後ろからの視点。
共通してるのは、やはりパラパラ。塩の振り方もプロです。

紅茶党の私にはサッパリ判らない世界。
昔、喫茶店でバイトしていた時にドリップ式の淹れ方を教わったのですが、それとは結構違う。
今となってはコーヒーゼリーを作るときぐらいしかドリップしませんけども。


おまけ



こんな淹れ方したら、確実に香りぶっとぶでしょ…。冷めるし。
さすが、せがた三四郎は格が違った。
それとも、コーヒー好きな人には何か我々とは違う味覚があるのか。

音量注意



盛り付けの妙技。
こういうセンスあるのは好きですね。見てて面白い。

トマトだけなのに、切り方一つでここまで美味しそうに見えるとは…。
包丁をちゃんと研いでいないと、これは出来ません。
飾り切りの技術ってよりも、包丁の切れ味を堪能する動画かな。

プロの犯行だな、これは。