おかずの万能選手の鶏の唐揚げ。
上新粉を使って揚げてるのは初めて見ました。大抵、小麦粉と片栗粉ですね。
高温→低温の二度揚げで揚げてます。
疑問コメントも出てますが、二度揚げって種類あるから、どれが正解とも言えないんですよね。
何にせよ、サクサクジューシーに揚がれば何だって良い訳ですが。
そして、その唐揚げに勝手にレモンかける輩は許さない。絶対にだ。